食材：土豆、猪尾巴、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、香菜、干红辣椒、酱油、淀粉、味精、白糖、胡椒粉、盐

做法：1、我们先把准备好的土豆冲洗干净，仔细地去掉外皮之后，用刀切成小块，放入油锅里面，煎炸成熟后取出来，沥干油；备用；

2、接下来，开始处理猪尾巴，把猪尾反复地冲洗几次，洗净后，用刀切成段，放入热水里面，煮炖成熟后，捞出来，沥干水；备用；

3、再把干红辣椒冲洗干净，控一下水，切成段；把香菜摘洗干净，去掉坏的叶子，切成香菜碎；

4、再就是，把姜冲洗干净，刮去外皮之后，用刀切成姜丝；把大葱洗净后，切成葱花；备用；

5、然后就可以热锅烧油啦，等到油热后，放入葱姜和干红辣椒爆香，放入煎炸好的土豆，翻炒均匀；

6、再放入煮炖好的猪尾，加入适量的高汤，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、淀粉、味精、白糖、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；即可